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Meerschweinchen auf dem Hof

Meerschweinchen sind ein fester Bestandteil der traditionellen peruanischen Küche. Um neben dem Verkauf der Früchte an Einnahmen zu kommen, baute Rolf Leuenberger eigenhändig einen grossen, artgerechten Stall um Meerschweinchen zu halten. Diese werden auf dem Hof gezüchtet und dann verkauft. Die Cuyes, wie die Meerschweinchen in Peru genannt werden, haben sich mittlerweile gut eingelebt. Die[…]